Fundado en 1987, de la mano del primer presidente, Fulgencio Cervantes, y acompañado por grandes sardineros como Francisco Poveda, José Luis Morga y Manolo Lamata, nació el Grupo Sardinero Eros, dedicado al dios griego del Amor. A lo largo de su historia ha formado parte del Entierro de la Sardina llevando a cabo innumerables actividades y viajes, como el de la Exposición Universal de Sevilla, en 1992, así como hermanamientos con la Feria de Sevilla o la Hermandad Rociera, haciendo gala del espíritu sardinero y llevando el nombre de Murcia fuera de nuestra ciudad.

Entre sus actos anuales, celebran una matanza de hermanamiento entre sus componentes, la gala “Con Corazón”, que distinguía a instituciones o personalidades solidarias o el entierro simbólico para los niños del Centro para Personas con Discapacidad de Churra (Murcia). El Grupo Sardinero Eros desfila en una renovada carroza desde 2014 diseñada mediante concurso de la escuela de artes y oficios de la Región de Murcia.

Su simbología siempre dedicada al dios del amor pasea durante el desfile del Entierro de la Sardina por las calles murciana inundándolas del espíritu sardinero y de la alegría de esta fiesta.